Основными задачами организации питания воспитанников в МБДОУ "ГДС "Сказка" являются:

· обеспечение воспитанников рациональным, сбалансированным, максимально разнообразным питанием, соответствующим возрастным физиологическим потребностям в основных пищевых веществах и энергии;

· предоставление воспитанникам качественного и безопасного питания;

· предупреждение (профилактика) инфекционных и неинфекционных заболеваний воспитанников, связанных с питанием в МБДОУ;

· пропаганда принципов здорового и полноценного питания.

В МБДОУ "ГДС "Сказка" соблюдаются принципы рационального, сбалансированного питания детей раннего и дошкольного возраста. Питание осуществляется в соответствии с 10-дневным меню, разработанным с учетом возрастных особенностей детей и распределения перечня блюд, кулинарных,  хлебобулочных изделий по отдельным приемам пищи.  Меню  разработано на основе физиологических потребностей в пищевых веществах и норм питания детей дошкольного возраста.  Объем пищи, и выход блюд соответствуют возрасту детей. 

В детском саду «Сказка» воспитанники  обеспечены 4-х разовым сбалансированным питанием в соответствии с режимом дня. Режим питания детей с 12-ти часовым пребыванием включает:

·         завтрак;

·         второй завтрак;

·         обед;

·         уплотненный полдник

Питание в детском саду организовано в групповых комнатах. Производственный процесс по приготовлению блюд выполняют квалифицированные повара. Весь цикл приготовления блюд осуществляется на пищеблоке. Помещения пищеблока размещается на первом этаже, имеют отдельный выход и полностью оснащены оборудованием в соответствии с нормативными требованиями. Готовая пища выдается только после снятия пробы и соответствующей записи в журнале результатов оценки готовых блюд. На пищеблоке ДОУ обеспечивается санитарно-гигиеническая безопасность питания, с соблюдением всех санитарно-эпидемиологических требований к состоянию пищеблока,  поставляемым продуктам питания, их транспортировке, хранению, приготовлению и раздаче блюд.

В детском саду создана постоянно действующая бракеражная комиссия, которая контролирует качество питания детей.

Контроль качества питания и санитарно-гигиеническое состояние пищеблока осуществляет:

- заведующий детским садом Омарова Н.Б. (тел. 88446832852)

- старшая медицинская сестра детского сада Гончарова И.А.

Медицинский контроль за питанием в детском саду включает:

·         контроль за качеством поступающих продуктов;

·         контроль за условиями хранения продуктов и соблюдением сроков реализации;

·         контроль за технологией приготовления пищи и качеством готовых блюд (бракеражная комиссия);

·         санитарно-эпидемический контроль за работой пищеблока и организацией обработки посуды, кухонного инвентаря;

·   контроль за соблюдением правил личной гигиены сотрудников и их здоровья.

НОРМАТИВНЫЕ ДОКУМЕНТЫ, РЕГУЛИРУЮЩИЕ ОРГАНИЗАЦИЮ ПИТАНИЯ В ДОУ

 1)СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»,которые вступили в действие с 1 января 2021 года и будут действительны до 1 января 2027 года. https://base.garant.ru/74891586/53f89421bbdaf741eb2d1ecc4ddb4c33/

2)

Приказ Министерства здравоохранения и социального развития РФ и Министерства образования и науки РФ от 11 марта 2012 г. № 213н/178 “Об утверждении методических рекомендаций по организации питания обучающихся и воспитанников образовательных учреждений”

Хозяйствующий субъект по организации питания и поставку продуктов ООО "Славиа".

Юридический адрес: г. Волгоград, ул. 30-летия Победы, офис 22.

Режим работы: с 8.00 до 15.00.

Электронная почта slavia-service@mail.ru

Телефон 7 8442483257

Хозяйствующий субъект по организации питания и поставку продуктов ООО "Славиа".

Юридический адрес: г. Волгоград, ул. 30-летия Победы, офис 22.

Режим работы: с 8.00 до 15.00.

Электронная почта slavia-service@mail.ru

Телефон 7 8442483257