1. Общие положения
1.1. Порядок обеспечения питанием воспитанников в муниципальном
бюджетном дошкольном образовательном учреждении «Городищенский
детский сад «Сказка», реализующем основные образовательные программы
дошкольного образования (далее - Порядок), разработано в соответствии с
Федеральными законами от 06 октября 2003 г.№ 131-ФЗ "Об общих принципах
организации местного самоуправления в Российской Федерации", от 29 декабря
2012 г. № 273-ФЗ "Об образовании в Российской Федерации", от 26 июля 2006г.
№ 135-ФЗ "О защите конкуренции", от 05 апреля 2013г. № 44-ФЗ "О контрактной
системе в сфере закупок товаров, работ, услуг для обеспечения государственных
и муниципальных нужд" (далее - Федеральный закон № 44-ФЗ), от 30 марта
1999г. № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения",
Законом Волгоградской области от 04 октября 2013г. № 118-ОД "Об образовании
в Волгоградской области".
1.2. Действие настоящего Порядка распространяется на муниципальное
бюджетное дошкольное образовательное учреждение «Городищенский детский
сад «Сказка», реализующем основные образовательные программы дошкольного
образования
(далее
ДОУ),
и
определяет
полномочия,
права
и обязанности отдела по образованию администрации Городищенского
муниципального района (далее - Отдел), ДОУи организаций общественного
питания в случае заключения контракта в соответствии с требованиями
Федерального закона № 44-ФЗ (далее - исполнители контрактов).
1.3. Питание в ДОУ осуществляется в порядке, установленном
Федеральным законом № 44-ФЗ путем заключения договора с аутсерсинговой
компанией, как за счет средств бюджета, так и за счет средств платы родителей
(законных представителей) за присмотр и уход за детьми в ДОУ.
1.4. Данный Порядок разработан с целью создания оптимальных условий
для организации полноценного, здорового питания воспитанников в ДОУ,
укрепления здоровья детей, недопущения возникновения групповых
инфекционных и неинфекционных заболеваний, отравленийв ДОУ.
1.5. Основными задачами обеспечения питанием воспитанников в ДОУ
являются:
1.5.1. Обеспечение воспитанников рациональным, сбалансированным,
максимально разнообразным питанием, соответствующим возрастным
физиологическим потребностям в основных пищевых веществах и энергии.
1.5.2. Предоставление воспитанникам качественного и безопасного питания.
1.5.3. Предупреждение (профилактика) инфекционных и неинфекционных
заболеваний воспитанников, связанных с питаниемв ДОУ.
1.5.4. Пропаганда принципов здорового и полноценного питания.

2. Организационные основы питания воспитанников.
2.1. Питание воспитанников осуществляется за счет частичной компенсации
стоимости питания из бюджета Городищенского муниципального района и
средств родителей (законных представителей).
2.2. Формула расчета частичной компенсации стоимости питания
муниципальных
образовательных
организациях
Городищенского
муниципального
района,
реализующих
образовательные
программы
дошкольного образования и осуществляющих присмотр и уход за детьми
дошкольного возраста:
Чк= З / (К x Рд), где:
Чк – размер частичной компенсации стоимости питания в образовательных
организациях Городищенского муниципального района Волгоградской области,
реализующие
образовательные
программы
дошкольного
образования
и осуществляющих присмотр и уход за детьми дошкольного возраста;
З - заработная
плата
с
начислениями
работников
пищеблоков
в
муниципальных
образовательных
организациях
Городищенского
муниципального
района,
реализующих
образовательные
программы
дошкольного образования и осуществляющих присмотр и уход за детьми
дошкольного возраста (план на очередной финансовый год);
К – количество
воспитанников
в
образовательных
организациях
Городищенского муниципального района Волгоградской области, реализующие
образовательные программы дошкольного образования и осуществляющих
присмотр и уход за детьми дошкольного возраста;
Рд - количество рабочих дней в году.
2.3. Питание воспитанников, которым предоставляется мера социальной
поддержки осуществляется за счет средств бюджета Городищенского
муниципального района:
100% - детям-инвалидам, детям-сиротами и детям, оставшимися без
попечения родителей, а также детям с туберкулезной интоксикацией, детям с
ограниченными
возможностями
здоровья,
посещающими
группы
компенсирующей и комбинированной направленности (с нарушениями слуха
(глухие и слабослышащие), зрения (слабовидящие, с амблиопией и косоглазием),
тяжелыми нарушениями речи (алалия, дизартрия, ринолалия, афазия, общее
недоразвитие речи и заикание), задержкой психического развития, нарушениями
опорно-двигательного аппарата (детский церебральный паралич, последствия
полиомиелита,
артрогриппоз,
хондрострофия,
миопатия,
врожденные
и приобретенные деформации опорно-двигательного аппарата, вялые параличи и
парезы верхних и нижних конечностей), умственной отсталостью, сложным
дефектом (имеющие сочетание двух и более недостатков в физическом и (или)
психическом развитии), детям граждан, призванных на военную службу по
частичной мобилизации в Вооруженные Силы Российской Федерации

в соответствии с Указом Президента Российской Федерации от 21 сентября
2022 года № 647 "Об объявлении частичной мобилизации в Российской
Федерации" (далее - мобилизованные граждане), граждан, проходящих военную
службу в Вооруженных Силах Российской Федерации по контракту или
находящихся на военной службе (службе) в войсках национальной гвардии
Российской Федерации, в воинских формированиях и органах, указанных в
пункте 6 статьи 1 Федерального закона от 31 мая 1996 г. № 61-ФЗ "Об обороне",
принимающих участие в специальной военной операции на территориях
Донецкой Народной Республики, Луганской Народной Республики, Запорожской
области, Херсонской области и Украины, граждан, заключивших контракт
о добровольном содействии в выполнении задач, возложенных на вооруженные
Силы Российской Федерации, и принимающих участие в специальной военной
операции на территориях Донецкой Народной Республики, Луганской Народной
Республики, Запорожской области, Херсонской области и Украины (далее
именуются соответственно - специальная военная операция, граждане,
принимающие участие в специальной военной операции), а также детям граждан,
из числа указанных в настоящем подпункте, которые погибли (умерли)
при участии в специальной военной операции либо умерли до истечения одного
года со дня их увольнения с военной службы (исключения из добровольческого
формирования) вследствие увечья (ранения, травмы, контузии) или заболевания,
полученных ими при участии в специальной военной операции (далее именуются
- граждане, погибшие (умершие) при участии в специальной военной операции),
детям прибывшим в Волгоградскую область с территории Украины, а также
с территорий субъектов Российской Федерации, на которых введены
максимальный и средний уровни реагирования, вынужденно покинувших жилые
помещения, в том числе находящихся в пунктах временного размещения,
развернутых на территории Волгоградской области.
50% - детям из многодетных семей.
2.4. Размер родительской платы и размер частичной компенсации
утверждается постановлением администрации Городищенского муниципального
района.

3. Основные требования к организации питания в ДОУ
3.1. В период пребывания в ДОУ воспитанники должны быть обеспечены
горячим питанием. Интервалы между приемами пищи должны составлять
не более 4 часов:
при 5 - часовом пребывании – 1 - разовое питание;
при 8 – 10 - часовом пребывании - 3 – 4 - разовое питание;
при 10,5 – 12 - часовом пребывании - 4 – 5 - разовое питание
Количество приемов пищи в ДОУ (группе) определяется режимом.

функционирования ДОУ (группы).
3.2. В ДОУ питание воспитанников осуществляется в соответствии
с меню, разработанным с учетом использования установленных санитарноэпидемиологическими требованиями среднесуточных наборов пищевой
продукции для детей в возрасте до 7 лет,которое является неотъемлемой частью
контракта.
3.3. При утверждении меню рекомендуется включать в рационы питания все
группы продуктов, в том числе:
мясо и мясопродукты;
рыбу и рыбопродукты;
молоко и молочные продукты;
яйца; пищевые жиры;
овощи и фрукты;
крупы, макаронные изделия и бобовые;
хлеб и хлебобулочные изделия;
сахар и кондитерские изделия.
3.4. Отпуск
питания
воспитанникам
должен
быть
организован
по возрастным группам в соответствии с режимом дня. Воспитанники получают
питание в групповых помещениях.
3.5. Доставка пищи от пищеблока до группового помещения осуществляется
в специально выделенных промаркированных емкостях. Перетаривание готовых
блюд и кулинарной продукции не допускается.
4. Полномочия, права и обязанности Отдела, ДОУ и исполнителей
контрактов
4.1. Отдел:
4.1.1. Контролирует своевременность подготовки ДОУ пакета документов
для подачи в уполномоченный орган, уполномоченное учреждение в целях
определения поставщика (подрядчика, исполнителя) и (или) заключения
контракта в рамках Федерального закона № 44-ФЗ.
4.1.2. Осуществляет
в
установленном
порядке
сбор,
анализ
и представление информации по обеспечению питанием воспитанников
в подведомственных ДОУ по запросам органов государственной власти, органов
местного самоуправления, контрольно-надзорных органов.
4.1.3. Контролирует своевременное проведение процедур закупок услуг
организации питания в ДОУ.
4.1.4. Контролирует деятельность подведомственных ДОУ по созданию
необходимых условий по обеспечению питанием воспитанников и пропаганды
здорового питания.
4.1.5. Осуществляет иные полномочия в сфере обеспечения питанием
воспитанников в соответствии с полномочиями, предусмотренными
муниципальными
правовыми
актами администрации
Городищенского

муниципального района.
4.2. ДОУ:
4.2.1. Осуществляют разработку необходимого пакета документов
для подачи в уполномоченный орган, уполномоченное учреждение в целях
определения поставщика (подрядчика, исполнителя) и (или) заключения
контракта в рамках Федерального закона № 44-ФЗ.
4.2.2. По итогам проведения процедур определения поставщика
(подрядчика, исполнителя) в течение установленного срока заключают контракт
сроком действия - 1 календарный год.
4.2.3. Передают исполнителям контрактов в безвозмездное пользование
объекты муниципального недвижимого и движимого имущества администрации
Городищенского муниципального района, закрепленные за ДОУ на праве
оперативного управления, в целях исполнения и на срок исполнения контракта
в соответствии с Федеральным законом от 26 июля 2006 г. № 135-ФЗ "О защите
конкуренции".
4.2.4. В целях исполнения контракта безвозмездно обеспечивают
исполнителей
контрактов
электроэнергией,
холодным
и
горячим
водоснабжением, водоотведением, газоснабжением, отоплением, организуют
вывоз отходов.
4.2.5. Создают необходимые условия по обеспечению питанием
воспитанников:
4.2.5.1. Объемно-планировочные решения помещений пищеблоков ДОУ
должны предусматривать последовательность технологических процессов,
исключающих встречные потоки сырой и готовой продукции.
4.2.5.2. Пищеблок ДОУ должен быть оборудован необходимым
технологическим, холодильным и моечным оборудованием, позволяющим
осуществлять приготовление ассортимента блюд и кулинарных изделий
в соответствии с утвержденным меню, обеспечивать сохранение качества
и пищевой ценности с момента приготовления пищи до ее реализации
в
соответствии
с
установленными
санитарно-эпидемиологическими
требованиями.
4.2.5.3. В ДОУ должны быть предусмотрены помещения для приема пищи,
оснащенные необходимым набором мебели, столовой и чайной посуды
из расчета не менее одного комплекта на одного воспитанника согласно
списочному составу воспитанников в группе.
4.2.7. Назначают работников, ответственных за:
4.2.7.1. Осуществление контроля за организацией питания воспитанников,
в том числе за приемом пищи воспитанниками.
4.2.7.2. Ведение ежедневного учета посещаемости воспитанников,
получающих питание, в том числе воспитанников льготных категорий.
4.2.7.3. Оформление документов на предоставление питания воспитанникам
льготных категорий в соответствии с действующими нормативными правовыми

актами.
4.2.7.4. Проведение бракеража готовой продукции.
4.2.7.5. Информирование
родителей
(законных
представителей)
о проводимых в ДОУ мероприятиях по профилактике витаминной
и микроэлементной недостаточности.
4.2.7.6. Представление в установленном порядке в Отдел необходимой
информации по обеспечению питанием воспитанников.
4.2.8. Утверждают приказом комиссию по контролю за организацией
и качеством питания воспитанников с включением в ее состав представителей
администрации ДОУ, родительской общественности.
4.2.9. Организуют
совместно
с
родительской
общественностью
мероприятия, направленные на пропаганду здорового питания среди
воспитанников и их родителей (законных представителей).
4.3. Исполнители контрактов:
4.3.1. Руководствуются в своей деятельности по оказанию услуг питания
заключенными контрактами, нормативными и техническими документами,
требованиями санитарного законодательства, предъявляемыми к предприятиям
общественного питания.
4.3.2. Предоставляют воспитанникам в период пребывания в ДОУ питание
в соответствии с пунктом 2.1 раздела 2 настоящего Положения.
4.3.3. Питание воспитанников осуществляется в соответствии с единым
утвержденным десятидневным меню.
4.3.4. Гарантируют качество и безопасность продуктов питания,
подтвержденные соответствующими документами.
Осуществляют входной контроль качества пищевых продуктов
и продовольственного сырья с регистрацией результатов контроля
в журнале бракеража скоропортящейся пищевой продукции в соответствии
с санитарно-эпидемиологическими требованиями.
Обеспечивают условия хранения и сроки годности пищевых продуктов
и продовольственного сырья, установленные предприятием-изготовителем
в соответствии с нормативно-технической документацией, санитарноэпидемиологическими нормативами.
Обеспечивают ежедневный контроль соблюдения температурного режима
в холодильном оборудовании с регистрацией результатов контроля в журнале
учета
температурного
режима
холодильного
оборудования
в соответствии с санитарно-эпидемиологическими требованиями.
4.3.5. Осуществляют
производственный
контроль
и
проведение
лабораторных исследований и испытаний показателей безопасности
и пищевой ценности пищевых продуктов, готовых блюд и кулинарных изделий
в соответствии с санитарными правилами.
4.3.6. Принимают меры по контролю и экономии потребления
энергетических ресурсов, не допускают случаев их необоснованного

расходования для приготовления и отпуска пищи.
4.3.7. Обеспечивают надлежащее санитарное содержание помещений,
оборудования и инвентаря с соблюдением установленных правил
и требований санитарной и пожарной безопасности, техническое обслуживание
оборудования и инвентаря.
5. Документация
5.1. В ДОУ должны быть следующие документы по вопросам обеспечения
питанием воспитанников (регламентирующие и учетные, подтверждающие
расходы по питанию):
- Настоящий Порядок об организации питания в ДОУ;
- Положение о производственном контроле организации и качества питания
в ДОУ;
- Положение о комиссии по контролю за организацией и качеством питания,
бракеражу готовой продукции;
- основное 10-дневное меню, включающее меню для возрастной группы детей
(от 1 до 3 лет и от 3 - 7 лет), технологические карты кулинарных изделий (блюд);
- ежедневное меню с указанием выхода блюд для возрастной группы детей
(от 1 до 3 лет и от 3 - 7 лет);
- Ведомость контроля за рационом питания детей (Приложение № 13
к СанПиН 2.3/2.4.3590-20). Документ составляется медработником детского сада
каждые7 - 10 дней, а заполняется ежедневно;
- Журнал учета посещаемости детей;
- Журнал учета калорийности (расчет и оценка использованного на одного
ребенка среднесуточного набора пищевых продуктов проводится один раз
в 10 дней, подсчет энергической ценности полученного рациона питания
и содержания в нем основных пищевых веществ проводится ежемесячно);
- Журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции (в соответствии
с СанПиН);
- Журнал бракеража готовой пищевой продукции (в соответствии
с СанПиН);
- Журнал учета работы бактерицидной лампы на пищеблоке;
- Журнал генеральной уборки, ведомость учета обработки посуды, столовых
приборов, оборудования;
- Журнал учета температурного режима холодильного оборудования
(в соответствии с СанПиН);
- Журнал учета температуры и влажности в складских помещениях
(в соответствии с СанПиН);
- Положение о родительском контроле за организацией питания в ДОУ.
5.2. Перечень приказов:
- Об утверждении и введение в действие настоящего Положения;

- О введении в действие 10-дневного меню для воспитанников дошкольного
образовательного учреждения;
- О контроле за организацией питания;
- Об утверждении режима питания.
6. Контроль за организацию обеспечения питанием в ДОУ
6.1. Контроль за организацией обеспечения питанием воспитанников в ДОУ
осуществляется Отделом, администрацией ДОУ.